Bio dal 1999

L’azienda agricola era originariamente dedita all’allevamento di bestiame, per essere poi convertita, nel corso dei decenni, alla frutticoltura, viticoltura e produzione di ortaggi. Alla fine degli anni 90 ebbe luogo il conseguente passaggio ad azienda biologica nella salda convinzione che l’agricoltura debba sostenere l’evoluzione naturale ed offrire al consumatore alimenti freschi e sani.

L’attività principale dell’azienda è oggi la frutticoltura con un ventaglio di specie coltivate incentrato soprattutto su varietà biologiche. Oggi produciamo le ricercate varietà bio Topaz, Pilot, Florina, Evelina e recentemente anche la rossa Bonita, alla quale è pronosticato un roseo futuro. La lotta ai parassiti è condotta con il naturale olio di Azadirachta con un metodo alternativo mentre sotto le piante le erbacce vengono combattute con l’estirpatore anziché con gli erbicidi.

La passione del proprietario del castello è la viticoltura. A monte del castello, sui versanti a solatio con terreni caldi e sabbiosi, si trovavano già nel secolo scorso antichi vigneti, le cui murature cedettero nel corso dei decenni cosicché furono colonizzati dal bosco. Un po‘ alla volta il bosco fu nuovamente dissodato, le murature ricostruite e la superficie terrazzata. Sono state accortamente scelte le varietà biologiche resistenti ai funghi Souvignier Gris e Solaris. Manualmente e con grande cura i grappoli vengono trasformati in vini di alta qualità, che hanno già ottenuto riconoscimenti in diverse rassegne specializzate.